|
|
Asperges Met Ardennerham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
12 duimdikke asperges; zout; suiker; 12 plakken Ardennerham; 3 eieren; bieslook.
Voorbereiding:
Schil de asperges en verwijder het onderste stuk, ca. 3 cm. Klop de eieren los met wat zout. Hak wat verse bieslook fijn.
Bereidingswijze:
Kook de asperges in 20 minuten gaar, haal ze met een schuimspaan uit de pan en wikkel iedere asperge in een plak Ardennerham. Leg de in ham gewikkelde asperge op de aspergeschaal, die u au-bain-marie warm houdt. Bak de eieren onder af en toe roeren tot ze stollen (roerei). Leg het eimengsel aan het eind van de asperges en strooi er wat bieslook over.
|
|
|